Guida ai tartufi abruzzesi TARTUFI NERI Tuber Melanosporum Vittadini "Tartufo nero pregiato" internazionalmente noto come "il diamante nero della tavola", prelige suoli calcarei poco profondi e brecciosi, come quelli dell'Abruzzo aquilano, della Valle Peligna e della Marsica, presente in piccole quantità anche sul versante meridionale della Maiella e su quelli orientali del Gran Sasso e dei Monti Gemelli. Predilige le latifoglie, tra le quali la roverella è la specie simbionte comune in natura. I corpi fruttiferi iniziano a maturare a novembre ma possono essere raccolti talvolta sini alla fine di marzo. Il peridio è nero con fondo brunastro e con verruche piramidali poco rilevate e piuttosto piccole. La gleba a maturità è nerastra con tonalità bruno violacee e venature sottili ad andamento confuso. L'odore è fortemente aromatico-sulfureo. Le spore nerastre sono ornate da corte spine. Si tratta della specie più apprezzata e ricercata sul mercato internazionale. Alcune proposte dell'area shopping: Carpaccio di tartufo gr. 60 Euro 10,00 Tartufi neri interi gr. 40 Euro 10,00 Crema al tartufo bianco gr. 80 Euro 10,00 Porcini e tartufo bianco gr. 80 Euro 7,50 Per avere informazioni su pezzatura e prezzi telefonare allo 0872 945708 o cell 3288181615 o inviare una Mail a info@iltartufodabruzzo.it   |tuber aestivum vitt |tuber uncinatum |tuber mesentericum |tuber macrosporum |tuber melanosporum |tuber brumale | | tuber magnatum pico | tuber borchii | Home Shopping Contatto