Guida ai tartufi abruzzesi TARTUFI NERI Tuber Mesentericum Vittadini E' inevocabilmente noto in Abruzzo come "tartufo all'acido fenico", dal momento che ha uno spiccato odore di fenolo che prevale su quello sulfureo. Nell'industria viene sottoposto a trattamenti a caldo per eliminare lo sgradevole odore. Tra le essenze forestali predilige il faggio, è quindi localizzata nelle aree montane. La micorriza interessa anche abeti e lecci introdotti con la forestazione. Matura un pò tutto l'anno, prevalentemente però da settembre a aprile. Il peridio con verruche piramidali regolari è nero intenso. Il corpo fruttifero presenta quasi sempre una escavazione basale e la gleba è percorsa da venature, alcune della quali grossolane si irraggiano dalla escavazione basale. Le spore sono bruno-giallastre con un reticolo alveolare a maglie piuttosto strette. Alcune proposte dell'area shopping: Carpaccio di tartufo gr. 60 Euro 10,00 Tartufi neri interi gr. 40 Euro 10,00 Crema al tartufo bianco gr. 80 Euro 10,00 Porcini e tartufo bianco gr. 80 Euro 7,50 Per avere informazioni su pezzatura e prezzi telefonare allo 0872 945708 o cell 3288181615 o inviare una Mail a info@iltartufodabruzzo.it   |tuber aestivum vitt |tuber uncinatum |tuber mesentericum |tuber macrosporum | tuber melanosporum |tuber brumale | | tuber magnatum pico | tuber borchii | Home Shopping Contatto